Danas bih želio preporučiti super praktičnu tavu za prženje od lijevanog željeza-pravi blagoslov za svakog kuhara! Ova tava je iste marke kao i mala tava koju sam ranije spomenuo, izrađena je od čistog lijevanog željeza i može se pohvaliti vrhunskom kvalitetom. Kupio sam veličinu od 24 cm i koristim ga za omlete, palačinke, prženu rižu, pa čak i ramen i pomfrit. To je doista višenamjenski-lonac.
Posebno sam impresioniran koliko je ova tava izvrsna za prženje odreska! Budući da lijevano željezo ne gori lako, možete ga nevjerojatno zagrijati kako biste postigli savršenu Maillardovu reakciju, što rezultira savršeno hrskavim, mekanim odreskom iznutra. Nakon upotrebe jednostavno isperite vodom i obrišite. Održavanje je također jednostavno, zahtijeva samo redovitu primjenu ulja.
Stakleni poklopac je kompatibilan s poklopcem od lijevanog željeza na tavi. I estetski je ugodan i funkcionalan. Međutim, postoje dva manja nedostatka:
Teška je! Za okretanje tave potrebne su vam dvije ruke.
Drška je kratka! Možda iz estetskih ili ergonomskih razloga, malo je kratak. U redu je držati ga ravno, ali kad se zagrije, trebali biste koristiti dršku otpornu na toplinu ili krpu ispod. Oko toga možete omotati i špagu. Samo pazite da ga koristite na laganoj vatri kako biste izbjegli spaljivanje špage.
Općenito, ova tava od lijevanog željeza stvarno je jednostavna za korištenje! Toplo ga preporučujem. S vremenom se stvara karbonizirani sloj, ostavljajući ga sjajnim i glatkim poput tave koja se ne lijepi. Ne morate brinuti o štetnim tvarima za premaz ili o pažljivom održavanju koje je potrebno kako biste izbjegli grebanje premaza ili spaljivanje posude.